วิจัยพบ กิน เบต้าแคโรทีน-วิตามินอี เสริม ไม่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ-มะเร็ง

เบต้าแคโรทีน คือ สารต้านอนุมูลอิสระ Anti-Oxidant หากร่างกายได้รับ สารต้านอนุมูลอิสระ มากเกินไป จะกระตุ้นให้เกิด Pro-Oxidant ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็ง ได้

บทคัดย่อ:ฟักทองเป็นพืชผักที่มีความส าคัญทั้งทางด้านโภชนาการและสามารถน ามาท าเป็นยารักษาโรคได้ นอกจากนี้ยัง มีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยปริมาณของสารขึ้นกับสภาพแวดล้อมในการปลูก คุณสมบัติของดิน

แคนว่าฟรี ที่จะเกิดกับดวงตา ผักใบเขียวจัด ตระกูลเดียวกับคะน้ามีสาร ลูทีน และ ซีแซนทิน สูงมากนอกเหนือจากวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกัน

แคท 888 สารกลุ่มแคโรทีนอยด์นั้นเป็นสารที่มีรงควัตถุมาก ซึ่งพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น แตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี ผักขม กะหล่ำปลี ผักกาดหอม แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ