ส้มตำ - วิกิพีเดีย

ส้มตำ - วิกิพีเดีย ตำ

กินส้มตำมาหัวเห็ด เจ็ดย่านน้ำ ร้านมีเยอะจริง แต่หาร้านแซ่บ ถูกใจ แสนยากลำบาก ความนัวของส้มตำ สูตรน้ำปลาร้า คือหัวใจหลัก หลายๆ ร้านปรับปรุงประยุกต์สูตรกันไป

ตำหอยดอง หากเอ่ยถึงอาหารประจำภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คงหลีกหนีไม่พ้น ส้มตำ รสแซ่บนัว ซึ่งปัจจุบันนี้มีสารพันเมนูให้เลือกมาตำ สำหรับ เฉียงเหนือ ร้านอาหารสไตล์อีสานเลือกเมนู สูตรส้มตำ ตำปูปลาร้า วัตถุดิบ มะละกอดิบ 2 ถ้วย; กระเทียม 3 กลีบ; พริกขี้หนู 5-6 เม็ด มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1-  อย่างวิธีตำ เท่าทีดูก็เหมือนๆกัน กระเทียม พริก ตำๆ แล้วใส่ ถั่วฝักยาว น้ำตาลปิ๊ปหน่อย น้ำปลา มะนาว น้ำมะขามเปียก ตำๆให้เข้ากัน ใส่เส้น ใส่ปู ปลาร้าอะไรก็ว่าไป ตำๆ เสร็จ พอมาตำ

อนันดา เอเวอร์ริ่งแฮม ทุกอย่างเริ่มต้นในบ้าน เบส-ศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ ทายาทรุ่นสองร้าน ตำมั่ว ผู้ แม้จะโตมากับร้านส้มตำ แต่วัยเด็กศิรุวัฒน์แทบไม่สนใจธุรกิจที่บ้านเลย