จอผักกาด - ปิ่นโต Pinto

จอผักกาด ผักกาดจอบ้านเฮา ลำขนาด จอผักกาด

จอผักกาด อาหารเหนือตามฤดูกาลที่นิยมทำแทบจะทุกหลังคาเรือน เพราะเป็นช่วงที่ผักกาดเขียวดอกเหลืองๆ กำลังอร่อย และมีวัตถุดิบการทำแค่ไม่กี่อย่างก็ได้จานอาหารที่ทำง่ายๆ

จอผักกาด จอผักกาด เป็นเมนูที่ชาวเหนือกินกันทุกบ้าน วันนี้แม่จะมาบอกเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆ ของบ้านแม่ ที่แม่กินกันมาตั้งแต่เด็กๆเลย ไปผ่อกันเลยจ้าววว วัตถุดิบที่แม่ใช้มี กระดูกหมู แกงจอผักกาด #อาหารล้านนาเมืองเหนือ #กิ๋นข้าวกันเจ้า แกงจอผักกาด อาหารของชาวล้านนาเมืองเหนือเจ้า พอดีเดี๊ยนไปเดินตลาดมา และเจอผักกาดจ้อน หรือผักกวางตุ้งดอก จอผักกาด เป็นตำรับอาหารที่ใช้ผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอก หรือเรียกว่า ผักกาดจ้อน หรือผักกาดดอก ซึ่งปรุงด้วย เกลือ กะปิ ปลาร้าหรือกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกหรือมะขามสด ใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้

ตรวจ หวย รั จอผักกาด เป็นอีกหนึ่งแกงที่พลาดไม่ได้ในเมนูอาหารเหนือ รสชาติออกจะเปรี้ยวนิดๆ เค็มกลมกล่อม หอมถั่วเน่าแบบภาคเหนือครับ